1、主料：嫩南瓜250g、胡萝卜50g、柿子椒50g。
2、辅料：食盐5g、色拉油30ml、蒜5g、水20ml、鸡精3g。
3、嫩南瓜、胡萝卜、青椒都洗净切细丝。
4、热锅冷油爆香蒜丝。
5、倒入三种菜丝大火翻炒，加少许水炒至菜变色。
6、关火前加入盐、鸡精调味即成。
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